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专家谈冬储菜上市价格亲民 消费习惯影响农户种植计划

据中国乡村之声《三农中国》报道,随着天气逐渐转凉,北方蔬菜市场又进入了储菜期,大白菜、土豆、大葱等冬储菜开始热销。虽然现在市面上的蔬菜已经很丰盛了,几乎常年不断,但很多人习惯了冬储,各批发市场也都为冬天的到来做好了准备。除了冬储菜之外,市面上的精菜、细菜也不少,随着设施农业和现代化运输的快速发展,市场上可供消费者选择的蔬菜品种越来越多。这样的供需环境下,今年冬季蔬菜市场情况如何?

  入冬已有一段时间,大白菜、萝卜、大葱、土豆等冬储菜已经开始上市。在山西太原河西蔬菜批发市场记者了解到,由于这些冬储菜大多刚刚上市,供应量还不算大,因此价格比较高。由于目前当地冬储菜的供应比较充足,价格也算稳定。

  河西蔬菜市场批发商:白菜4到5毛。冬储菜,土豆8毛多,萝卜4毛5,最近比较稳定。

  作为当家冬储菜的品类,今冬北京的土豆主要来自河北、内蒙、东北、甘肃、山西等地,目前生长情况良好。北京水屯农副产品批发市场分析师师清才认为,这是导致今年土豆价格与往年相比较低的原因之一。

  师清才:土豆的市场批发价是7到8毛每斤,与去年同期相比走低。前段时间,白菜的价格还比较高,近段时间随着河北等周边冬储白菜集中大量上市,价格也开始回落。从目前的监测数据看,白菜价格跟去年同期相比变化不大。今年虽然山东地区白菜生产受了一些影响,但河北地区的生长情况还不错,冬季的供应还是有保障的。现在运输畅通,北方反季节蔬菜,暖棚菜生产和供应也是有保障的,冬储菜在冬季的销量呈现逐渐减少的趋势。

  记者从国家统计局北京调查总队获悉,因为秋季菜、冬储菜供应充足,夏季台风影响的部分地区补种的蔬菜也在10月中下旬上市,10月,北京菜价环比下降6.8%。师清才表示,每年到这个时候都会面临冬储菜大量上市,价格也都会出现走低的状况,今年冬季蔬菜价格虽然与前期相比有所下降,但跟去年同期比还是相对比较稳定的。

  师清才:由于生产成本影响,加上冬季是蔬菜的高峰季节,冬储菜的价格还会出现一定的波动,但是波动幅度是可控的,不会特别离谱。

  随着种植技术和运输能力的提升,如今北方人对冬储大白菜的消费从依赖性转为选择性,净菜已然成为大多数消费者首选。记者在西安几家农贸市场和超市了解到,市面上一些大棚蔬菜价格出现了降价。在西安市南郊的鑫朱雀农贸批发市场买菜的刘女士告诉记者,相比十月份以前,最近菜价不升反降。

  刘女士:菜价下降一点了,就是西红柿稍微贵点,其他菜都差不多。

  商贩杨女士说,平时常吃的蔬菜价格最近都有不同程度的下降,其中,菜花价格降幅最大。

  杨女士:菜花价格下降了。外地菜都运过来了本地菜也都长出来了,价格恢复正常了。

  随着市场上蔬菜品种日益丰富,以及消费者消费习惯的转变,分析师师清才建议农户,一定不要盲目扩大种植面积。

  师清才:现在生产技术比较成熟,一定程度抑制住了冬储菜的价格。冬储菜在每年都是应季的当家菜,但是量多会适得其反,所以建议种植户不要太盲目。如果种植量特别大,价格就上不去,所以建议多品种种植,错茬上市,这样会保证增收。


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