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馒头的做法

馒头的做法相关信息

1、馒头的配方与制作
超级详细的各式馒头配方及做法 材料及配方: 面粉:500克 白糖:20-100克,视个人喜好(若做奶香馒头,白糖份量为100克) 白糖与酵母是最佳拍档,加入白糖促进醒发,馒头包子表皮更光滑,发亮.酵母:5克(冬天可适当增加用量,但最多不能超过10克) 泡打粉:3克(可不加.同时用酵母和泡打粉可令馒头外型...发面是做馒头的关键,一锅馒头的成败与否都在于发面,面发的好,馒头就成功了2/3了。当然面发好后一定要记得再揉一遍,把里面的空气排出去,这样做出来的馒头才有嚼劲。
2、馒头的制作步骤
1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上...4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 . . . 4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 展开 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是 展开全部 先发面,面发好,在和面的时候往里面揉碱,揉的差不多
3、馒头的制作方法
原料:面粉300克,酵母5克,红糖适量,温水。制作方法: 1、和面:将面粉和酵母等分成两份,分别将两份酵母溶于温水。其中一份面粉用溶有酵母的温水和成光滑的面团,即白面团;另一份面粉中加入适量红糖,用溶有酵母的温水和成光滑面团,即褐色面团;2、发酵:将两个面团都蒙上保鲜膜醒发,...旺仔小馒头的做法 展开全部 先到超市去买面粉它是一袋一袋的你买一大袋吧方法: 1先把面粉取适量倒入盆中然后加入少量水用手把面粉揉成一团然后把它放在盆子中盖好等3个
4、馒头的做法
馒头的制作方法 原料:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。发面:1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,...
5、包子馒头的做法
包子馒头的做法,包子馒头作为主食,在北方几乎每天都能吃到,而怎样做出好吃的包子馒头呢?现在年轻人会做的越来越少,现小编为大家介绍一下馒头包子的简单做法,希望对于...
6、面食的做法!
炸酱面做法:将肉馅/葱姜蒜、倒入油锅翻炒.加入调料盐.味精.酱油.酱炒到八成熟加水.水烧开后将面放入锅内.等面熟后捞出,放入炒好的酱,炸酱面简单做法。材料简单制作方法:1.将猪腿肉、笋肉分别切成长方薄片,将雪里蕻切成碎末。2.将锅放在火上,下猪油烧化后,先下肉片略煸,再投入笋片,加入酱油略煸,最后
7、馒头的做法?
馒头的做法 主料:面粉 清水 酵母 辅料:白糖 步骤: 1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量 2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状 3.用手揉直至表面光滑 4.揉好后盖布发酵至两倍大 5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状 6.切分成等份大小的面剂 7.将面剂用手向内收,...如果才能做出和馒头铺效果一样的馒头来啊?我很喜欢吃啊.馒头的做法 主料:面粉 清水 酵母 辅料:白糖 步骤: 1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量 2.面粉放入大盘
8、馒头的做法?
生产制作 步骤 1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);2.取出发酵好的面团加碱(自家做的馒头一般是不加碱的,加碱后会有一种味道,破坏了馒头原有的香味)和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人一般不放糖,只有在南方才 小白...
9、馒头的做法?
馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面,...怎样做馒头?不用笑母?怎样做馒头?不用笑母?展开展开全部 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的
10、面食的做法
泰国酸辣椰丝鲜虾粉 妖艳的人妖、神秘的宝石、奇香的泰国香米组合成我们对泰国的印象。却不知,这个风光旖旎的海边小国还有更多的光芒—它是世界第一产虾大国,是著名的大米出口国,还盛产世上最辣的辣椒。无怪乎他们的面条也用大米来做,而且面里是一定要放虾和那最辣的辣椒的…这个皮肤黝黑、眼神...我想吃面条 有什么推荐 像红烧牛肉面之类的其实红烧牛肉面主要是康师傅红烧牛肉面,没有什么来历,下面介绍一个自制红烧牛肉面的做法^_^做法一【材料】牛腱肉300克,切